쪽파김치

양파 1개는 큼직하게 썰고, 생강 1조각은 잘게 썰고, 배 1/2개는 적당한 크기로 썰어주세요.

믹서에 손질한 양파 1개, 생강 1조각, 배와 새우젓 2큰술, 매실청 5큰술을 넣고 곱게 갈아주세요.

절여진 쪽파 2kg을 건져내고 남은 액젓에 갈아둔 양념과 고춧가루 200ml를 넣어주세요 잘 섞어주세요.

양념장에 쪽파 2kg을 넣고 고춧가루 100ml를 추가로 뿌린 뒤 통깨를 넉넉히 뿌려 꼼꼼히 버무려주세요.