찜 마파 두부조림

두부 1모(500g)를 키친타월로 감싸 전자레인지에 4분 돌려 물기를 제거한 뒤, 직사각형 모양으로 10~12등분 해주세요.

볼에 설탕 2큰술, 미림 4큰술, 된장 1큰술, 두반장 2큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 다진 생강 1/2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기 200g을 넣어주세요 강불에서 볶아주세요.

고기의 핏기가 사라지면 간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 볶은 뒤, 미리 만들어둔 양념장을 넣고 함께 볶아주세요.

물 200ml를 붓고 끓어오르면 손질한 두부 1모를 넣고 양념이 골고루 배도록 끼얹어가며 끓여주세요.

썰어둔 부추 5줄와 다진 대파 1/2대를 넣고 조금 더 졸인 후 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다.