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겉절이처럼 무치기만 하면 되는 비린내 없이 입에 착 붙은 류수영표 초간단 양념게장입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
흐르는 미지근한 물에 냉동 절단꽃게 1kg을 솔로 문질러 깨끗이 씻습니다.
집게는 그대로 두고 살이 없은 다리 끝부분만 가위로 자른 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요.
볼에 물 150ml와 식초 4T를 섞은 뒤 손질한 꽃게에 부어 5분 재웁니다.
대파 1/2대의 흰 부분만 잘게 다져주세요.
볼에 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 마늘 2T, 생강 1T, 간장 90ml, 다진 대파 1/2대, 깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
식초물을 따라 버린 꽃게를 양념장에 한 개씩 넣어주세요 잘 버무린 뒤, 냉장고에서 반나절 이상 숙성시켜주세요.