한우 화산 불고기

양파 1/2개는 2mm 두께로 채 썰고, 대파 1/2대는 반으로 갈라 어슷하게 썰어주세요. 당근 1/4개는 채 썰고, 청양고추 2개는 얇게 송송 썰어주세요. 토마토 1/2개는 껍질을 벗긴 후 잘게 다져주세요.

볼에 설탕 2큰술, 간장 4큰술, 청주 1큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 조금, 참기름 2큰술, 갈아만든 배 음료 4큰술, 참깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

손질한 한우 앞다리살 300g에 양파 1/2개, 대파 1/2대, 다진 토마토 1/2개, 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요.

숙주 500g와 채 썬 당근 1/4개를 가볍게 버무린 뒤 팬에 수북하게 쌓아 올리고, 그 위에 밑간한 고기를 얹어주세요.

팬 가장자리에 남은 양념장을 붓고 중불에서 3분 끓이다가 숙주 500g 숨이 죽으면 강불에서 재빨리 볶아주세요. 마지막에 송송 썬 청양고추 2개를 넣고 기호에 따라 소금으로 간을 맞춰주세요.