홍콩식 굴전

대파 1/3대는 잘게 썰고, 홍고추 1개는 씨를 털어낸 뒤 잘게 다져주세요.

볼에 손질한 대파 0.333대, 홍고추 1개, 계란 1개, 맛소금 1꼬집 한 꼬집, 참기름 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

반죽에 물기를 뺀 굴, 튀김가루 1/2컵, 물 1/3컵을 넣고 젓가락으로 살살 저어주세요 (굴 200g) (물 0.333컵).

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 뒤, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 강불에서 튀기듯 노릇하게 굽습니다.

💡 굴에 수분이 많아 기름이 튈 수 있으니 화상에 주의하세요.

완성된 굴전을 그릇에 담고 스리라차 소스를 곁들여주세요.