상추전

볼에 튀김가루 1컵, 전분가루 4큰술, 물 180ml, 액젓 1큰술을 넣고 섞어주세요 반죽을 만들어줍니다 (물 181ml).

만든 반죽에 손질한 상추 150g, 깻잎 10장, 작은 건새우 20g, 채 썬 양파 0.333개, 다진 청양고추 3개와 홍고추 1개를 넣고 살살 버무려줍니다.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 스푼씩 떠서 노릇하게 부쳐줍니다. 중불에서 부쳐주세요.

💡 반죽을 너무 두껍게 올리지 않도록 주의합니다.

밑면이 노릇해지면 뒤집어서 중약불에서 다시 부쳐줍니다. 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.

잘 구워진 상추전을 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다. 초장 소스에 찍어 먹으면 끝내주는 상추전 완성입니다.