전문점 뺨치는 닭볶음탕

데친 닭을 물에 깨끗이 2~3회 씻어주세요 핏물 제거를 해줍니다.

감자 2개를 먹기 좋게 썰고, 당근 2/3개를 썰어줍니다. 양파 1/2개, 대파 1대를 썰어줍니다. 고추 2개, 고추 1개를 썰어줍니다.

볼에 고춧가루 4큰술, 간장 3큰술, 맛술 3큰술, 액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 마늘 2큰술, 생강 1작은술, 후추 1/3작은술, 고추장 2큰술을 넣고 섞어줍니다.

양념장에 데친 닭과 감자 2개, 당근 0.667개를 넣고 버무려줍니다.

웍에 양념한 닭과 채소를 옮겨 담고 물을 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 10분 끓여줍니다.

10분 후 나머지 물을 추가로 붓고 양파 1/2개를 넣은 후 뚜껑을 닫고 중불에서 10분 더 끓여줍니다.

뚜껑을 열고 대파 1대를 넣고 양념을 끼얹어주며 조금 더 끓여줍니다. 고추, 고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 후추 1/3작은술을 넣고 마무리합니다.