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이 과정을 거쳐주면 정말 고소하고 맛있은 애호박전을 먹을 수 있어요.
이 레시피는 소소황 Cook & Eat 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 2/3큰술, 물 1큰술, 다진고추를 섞어주세요 초장 소스를 만듭니다.
애호박 2개의 꼭지를 제거한 후 도톰하게 썰어주세요.
끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 썰어둔 애호박 2개를 1분 데쳐주세요.
데친 애호박 2개를 바트에 건져 키친타월로 물기를 제거한 후 식혀주세요.
달걀 3개에 소금 3꼬집을 넣고 잘 풀어 달걀물을 만듭니다.
비닐팩에 식힌 애호박 2개와 부침가루 4큰술, 감자 2큰술을 넣고 흔들어서 가루를 골고루 묻혀주세요.
예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 가루 묻힌 애호박 2개를 달걀물에 적셔 중불에서 노릇하게 부쳐주세요.
부족한 부분에 달걀물을 추가로 부어주세요.
밑면이 노릇해지면 뒤집어서 중약불에서 조금만 더 굽습니다. 겉면이 노릇해지면 바로 뒤집어주세요.
잘 구워진 애호박전을 바트에 드러내주세요.