가지전

위생백에 부침가루 1/3컵과 손질한 가지 2개를 넣고 공기를 넣어주세요 묶은 뒤, 흔들어 가루를 골고루 입혀주세요.

그릇에 계란 1개와 소금 2꼬집 두 꼬집을 넣고 잘 풀어준 뒤, 가루를 입힌 가지 2개에 계란을 골고루 묻혀주세요.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 계란 1개를 입힌 가지 2개를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

볼에 다진 청양고추 1큰술, 다진 홍고추 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 4큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.