가지 계란 볶음

가지 2개(300g)는 꼭지를 제거하고 3등분 한 뒤, 크기에 따라 4~6등분으로 썰어줍니다.

손질한 가지 2개에 계란 1개를 넣고 고루 섞어준 뒤, 전분 2큰술을 넣어주세요 잘 버무려줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달궈지면 가지 2개를 올려 중불에서 노릇하고 바삭하게 익혀준 뒤 꺼내줍니다.

팬에 식용유를 조금 두르고 다진 마늘 1/2큰술을 볶다가 마늘향이 올라오면 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 2큰술을 넣고 끓여줍니다.

양념이 끓어오르면 구워둔 가지 2개와 썰어둔 대파 1/2개를 넣고 빠르게 볶아준 뒤, 참기름 1큰술과 통깨 조금을 뿌려 마무리합니다.