두부 감자 오믈렛

감자 2개를 강판에 곱게 갈아 면포에 담고 물기를 꽉 짜주세요.

그릇에 물기를 짠 두부 1/2모와 감자 2개, 계란 2개, 감자에서 나온 전분, 소금 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

양파 1/2개와 대파 1/2대를 잘게 다져주세요 반죽에 넣고 가볍게 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펼친 뒤, 한쪽에 치즈와 햄을 올리고 그 위에 다시 반죽을 덮어 모양을 잡아주세요.

반죽 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.