두부 계란 덮밥과 두부 계란국

팬에 올리브유를 조금 두르고 마늘 1/2큰술과 대파 1대를 볶다가 향이 올라오면 채 썬 양파 1/2개를 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지면 물 200ml, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 두부 300g을 넣고 졸이다가 전분 1큰술과 물 2큰술을 섞은 전분물을 조금씩 넣어주세요 농도를 맞춘 뒤, 풀어둔 계란 1개를 원을 그리며 붓고 파 초록 부분을 올린 뒤 중약불에서 익혀주세요. 마지막으로 참기름 1큰술과 후추를 조금 넣어주세요 마무리합니다 (물 1.1L).

두부 150g~200g은 칼등이나 손으로 으깨고, 양파 1/4개는 채썰고, 대파 1/2대는 송송 썰고, 청양고추 1개는 총총 썰어주세요.

냄비에 물 900ml와 멸치다시마육수팩 1개를 넣고 중불에서 8~10분 끓인 뒤 육수팩을 건져내주세요. 육수에 채 썬 양파 1/2개와 대파 1대 흰 부분을 넣고 끓이다가 마늘 1/2큰술, 새우젓 1큰술, 액젓 1큰술, 으깬 두부 300g, 청양고추 1개를 넣고 끓입니다. 국물이 뽀얗게 우러나면 풀어둔 계란 2개를 천천히 둘러 넣고 파 초록 부분을 올린 뒤, 계란이 익으면 참기름 1큰술과 후추 조금을 넣어주세요 마무리합니다 (물 1.1L).