두부 계란 덮밥

소고기 다짐육 150g을 키친타월로 눌러 핏물을 제거해주세요.

볼에 계란 3개와 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어주세요.

두부 1모 한 모를 깍둑썰기한 뒤, 풀어둔 계란 3개에 넣어주세요 골고루 묻혀주세요.

팬에 식용유를 두르고 달궈지면 계란 3개를 입힌 두부 1모만 건져 올려 노릇하게 부쳐주세요.

두부 1모가 노릇해지면 남은 계란 3개를 고루 붓고 두부에 잘 입혀지도록 뒤적이며 부드럽게 익힌 뒤 따로 덜어둡니다.

팬에 다시 식용유를 두르고 다진 대파 1대와 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 파 향이 올라오도록 볶아주세요.

다진 소고기 150g과 소금, 후추 조금을 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶아주세요.

다진 양파 1개와 다진 청양고추 1개를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

팬 가운데 자리를 만들고 간장 3큰술, 굴소스 1.5큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술을 넣어주세요 끓인 뒤 재료와 섞어주세요 볶아주세요.

물 1컵을 붓고 국물이 반 정도로 졸아들 때까지 끓여주세요.

부쳐둔 두부 1모를 넣고 전분 1큰술과 물 3큰술을 섞은 전분물을 빙 둘러 넣은 뒤 중약불에서 마저 볶아주세요. 마지막으로 참깨를 뿌려 마무리합니다 (물 1컵).