두부 계란 덮밥

두부 1모를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.

깍둑썰기한 두부 1모를 계란 2개 그릇에 담고 흔들어 계란을 고루 묻혀주세요.

돼지고기 100g은 잘게 썰고, 대파 1/3대는 채 썬 뒤 총총 썰어주세요. 홍고추 1개도 얇게 썰어주세요 준비합니다.

그릇에 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 1/3작은술, 고추장 1/2큰술, 물 반 컵을 넣고 잘 섞습니다 (물 0.83컵).

별도의 그릇에 전분 1/2큰술과 물 1/3컵을 넣고 잘 섞어주세요 전분물을 만듭니다 (물 0.83컵).

예열된 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 입힌 두부 1모를 넣어주세요 노릇하게 익힌 뒤 접시에 잠시 덜어둡니다.

팬에 식용유를 조금 두르고 다진 돼지고기 100g을 넣어주세요 바싹 볶은 뒤, 마늘 1큰술과 대파 0.333대를 넣어주세요 향을 내며 볶아주세요.

홍고추 1개를 넣고 10초 더 볶은 후, 구워둔 두부 1모와 만들어둔 양념장을 넣고 중불에서 끓여주세요.

국물이 자작하게 남았을 때 전분물을 부어 뒤적이며 잘 섞어준 뒤, 쪽파를 뿌려 마무리합니다.