두부 계란 부침

홍고추 2개와 청양고추 2개를 각각 4등분으로 썰어주세요 총총 썰어주세요.

마늘 4-5개를 칼등으로 으깬 후 잘게 다져주세요. (다진 마늘 대체 가능).

💡 다진 마늘을 사용해도 좋습니다.

그릇에 간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 2큰술, 고추장 1큰술, 물 3큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

다른 그릇에 계란 1개를 넣고 소금 1/3작은술, 맛술 1/2작은술을 넣어주세요 젓가락으로 잘 풀어 계란을 만듭니다.

💡 맛술은 생략 가능합니다.

썰어둔 두부 1모에 계란 1개를 골고루 부어 입혀주세요.

팬에 식용유 2큰술를 2큰술 두르고 달궈지면 계란 1개 입힌 두부 1모를 하나씩 올려 노릇하게 부쳐주세요. 남은 계란은 두부 위에 부어주세요.

잘 부쳐진 두부 1모를 접시에 담고, 팬에 식용유 2큰술를 두르고 다진 마늘 4.5개를 넣어주세요 중불에서 조금 노릇해질 때까지 볶아주세요. 만들어둔 양념장을 붓고 중불에서 한소끔 끓여주세요.

양념이 끓으면 계란 1개 입혀 부친 두부 1모를 넣고 중불에서 양념이 배도록 뒤적여주세요. 양념이 졸아들면 썰어둔 고추를 넣고 볶아주세요.

양념이 두부 1모에 잘 배도록 볶아준 후, 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어주세요 가볍게 섞어주면 완성입니다.