두부 깻잎 김밥

청양고추 2개는 씨를 제거한 뒤 총총 썰어주세요.

단무지 4개는 가로로 반 잘라 썰어주세요.

그릇에 계란 3개와 소금 1/2꼬집 한 꼬집 반을 넣고 잘 풀어주세요.

팬에 기름을 두르고 계란 3개를 부어 바로 저어서 스크램블 해주세요. 몽환한 계란은 익혀주세요.

팬에 기름을 두르고 두부 1모를 올려 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어주세요. 단단해질 때까지 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

한 김 식힌 두부 1모는 3~4등분 해주세요 (김 4장).

기름 두른 팬에 다진 마늘 1/2T를 넣고 중불에서 마늘이 노릇하게 볶아지면 간장 2T, 설탕 1T, 물 4T를 넣고 끓입니다 (물 4큰술).

양념장이 끓으면 청양고추 2개를 넣고 잘 섞어준 뒤, 채 썬 두부 1모를 넣고 약불에서 양념이 잘 배도록 볶아줍니다. 양념이 줄어들고 빡빡해지면 불을 끄고 참기름 1/2T를 넣고 조금 섞어줍니다.

밥 한 공기에 참기름 1/2T와 소금 1/4t를 넣고 밥이 뭉개지지 않게 세워 섞어주세요.

김의 세로로 거친 면 위에 밥 1T 올리고 고루 펼친 뒤, 깻잎 4장 한 장, 두부 2~3개와 단무지 4개, 청양고추 2개를 올립니다. 재료를 깻잎으로 먼저 감싼 뒤, 꾹 누르며 돌돌 말아주고 끝부분에 물을 조금 발라 고정합니다.

김밥을 접시에 가지런히 담아 김에 참기름 1/2큰술을 바르고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다.