두부 부추 라이스페이퍼 만두

두부 300g을 전자레인지에 3분 돌려 물기를 뺀 후, 채반에 담아 숟가락으로 눌러 남은 물기를 제거하며 곱게 으깨주세요.

그릇에 으깬 두부 300g와 썰어둔 부추 2컵를 담고 마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 소금 1/3작은술, 후추 1/3작은술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

따뜻한 물에 라이스페이퍼 8장를 3초 담갔다 뺀 후 도마 위에 펼치고, 준비한 속재료를 2큰술 정도 올려 돌돌 말아주세요.

예열한 팬에 식용유를 두르고 만두를 서로 붙지 않게 간격을 유지하며 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.