두부 참치 깻잎전

참치 1캔을 채반에 받쳐 기름을 충분히 빼줍니다.

양파 1개를 잘게 다져줍니다.

두부 1/2모를 전자레인지에 3분 돌려 물기를 뺀 후, 채반에 넣고 숟가락으로 꾹꾹 눌러 으깨줍니다.

볼에 기름 뺀 참치 1캔, 다진 양파 1개, 으깬 두부 1/2모를 넣고 소금 2꼬집과 후추 조금을 넣어주세요 잘 섞어줍니다.

깻잎 8장 앞뒤에 부침가루 2큰술를 골고루 묻힌 뒤, 가운데에 속 재료를 올리고 둥근 쪽을 가운데로 접은 후 뾰족한 부분을 위로 접어 삼각형 모양으로 만듭니다.

볼에 계란 2개를 풀어 계란을 만든 뒤, 속을 채운 깻잎 8장을 앞뒤로 골고루 적셔줍니다.

예열한 팬에 식용유를 두르고 약불에서 깻잎전을 하나씩 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.