두부 팽이버섯전

두부 1모의 물을 따라낸 후 매셔로 조금 으깨고 랩을 씌워 전자레인지에 2분 돌린 뒤, 채반에 옮겨 꾹 눌러 남은 물기를 제거해주세요.

물기를 제거한 두부 1모를 그릇에 담고 마저 잘게 으깨주세요. 팽이버섯 1봉지은 밑동을 자르고 4등분 하여 그릇에 담고, 대파는 송송 썰어주세요 함께 넣어주세요.

두부 1모와 팽이버섯 1봉지, 대파가 담긴 그릇에 계란 3개, 소금 조금, 후추 조금, 참치 1/2컵 반 컵을 넣고 골고루 잘 섞어주세요.

예열한 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 크게 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양을 잡아 약불에서 노릇노릇하게 굽습니다.