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부드럽고 달콤한 애호박과 담백한 두부, 고소한 치즈가 어우러진 맛있은 애호박전 레시피입니다.
이 레시피는 수리키친Suri 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
애호박 1/2개를 껍질째 얇게 채 썰어주세요.
채 썬 애호박 1/2개에 소금 1/2 작은술을 넣고 버무린 뒤 10분 절여주세요.
두부 1/3모(100g)를 팬에 넣고 으깨면서 볶아주세요. 소금 1꼬집 한 꼬집을 넣고 고슬고슬해질 때까지 볶아줍니다.
절여진 애호박 1/2개의 물기를 꼭 짜주세요.
볼에 계란 2~3개를 넣고 소금 1/2 작은술을 넣어주세요 잘 풀어주세요.
기름을 두른 팬에 채 썬 당근 1/2개, (작은)양파 1/2개를 넣고 단맛과 풍미가 올라오도록 노릇하게 볶아주세요. 볶은 채소에 절이지 않은 애호박 1/2개를 넣고 수분이 날아가도록 강불에서 볶아줍니다.
볶은 채소에 물기를 짠 애호박 1/2개를 넣고 잘 섞어주세요.
볶은 채소와 애호박 1/2개이 담긴 볼에 풀어둔 계란 2과 1/2개를 붓고 잘 섞어주세요.
팬에 기름을 두르고 충분히 달궈지면 반죽을 붓고 중불-약불에서 노릇하게 익혀주세요. 접시를 이용해 뒤집어줍니다.
전이 익으면 슈레드 또는 체다 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여줍니다.
완성된 애호박전을 접시에 담고 케첩 또는 스리라차를 뿌려 맛있게 드세요.