양배추 계란 꼬마김밥

당근 1/2개를 채칼로 가늘게 채 썰고, 단무지 5개를 반으로 가른 뒤 3등분 하여 길쭉하게 썰어주세요.

계란 3개에 소금 2꼬집을 넣고 잘 풀어준 뒤, 팬에 식용유를 두르고 달궈지면 계란을 반씩 나누어 부어 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

기름을 두르지 않은 팬에 채 썬 양배추 300g을 넣고 중불에서 수분을 날리며 가볍게 볶아주세요.

팬에 식용유를 두르고 채 썬 당근 1/2개를 넣어주세요 중불에서 2분 가볍게 볶아주세요.

부쳐낸 계란 3개 지단을 도마 위에 겹쳐 올린 뒤 반으로 가르고 포개어 가늘게 채 썰어주세요.

간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1큰술, 연겨자 1/3큰술을 섞어주세요 겨자가 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.

4등분 한 김 위에 깻잎 1장을 올리고 볶은 양배추 300g, 볶은 당근 1/2개, 채 썬 계란 3개 지단, 단무지 5개를 올려 돌돌 말아준 뒤 끝부분에 물을 조금 묻혀 고정해주세요.

완성된 김밥 윗면에 참기름을 조금 바르고 깨를 솔솔 뿌려주세요.