1큰술
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이 레시피는 수리키친Suri 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양배추 1/4개를 한 장씩 분리한 뒤 두꺼운 심지 부분을 비스듬히 잘라내고, 식초 1큰술을 푼 물에 5분 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 세척합니다.
끓은 물에 소금 1/2큰술을 넣고 세척한 양배추 1/4개를 넣어주세요 3분 삶은 뒤, 채반에 받쳐 식히거나 아삭한 식감을 원하면 물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
두부 300g을 반으로 가른 뒤 6등분으로 썰어줍니다.
대파 1/2개를 잘게 다지고, 계란 4개와 소금 1/4작은술을 섞은 그릇에 다진 대파를 넣어주세요 고루 섞어줍니다.
팬에 식용유를 두르고 썰어둔 두부 300g을 올린 뒤 소금 1~2꼬집을 뿌려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
팬에 식용유를 두르고 달궈지면 계란 4개를 전부 부어 중불~중약불에서 익히다가 80% 정도 익으면 뒤집어 뒷면까지 마저 익혀줍니다.
완성된 계란 4개 부침을 한 김 식힌 뒤 반으로 가르고 두부 300g 개수에 맞춰 썰어줍니다.
양배추 1/4개 잎 위에 깻잎 한 장을 올리고 구운 두부 300g와 계란 4개 부침을 올려 돌돌 말아줍니다.
다진 마늘 1큰술, 다진 청양고추 2개, 간장 5큰술, 물 2큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.