연근 볶음

손질한 연근 500g을 5mm 정도 두께로 썰어주세요.

끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 썰어둔 연근 500g을 넣어주세요 10분 내외로 삶아주세요.

삶은 연근 500g은 채반에 담아 물로 한번 헹군 후 물기를 제거해주세요.

대파 1줌, 고추 1개, 쪽파를 잘게 송송 썰어주세요.

그릇에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 1/2작은술, 전분 1/2큰술, 물 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

예열된 팬에 식용유 2큰술를 두르고 물기를 제거한 연근 500g을 넣어주세요 노릇하게 익혀준 뒤 잠시 그릇에 덜어둡니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술, 썰어둔 고추 1개와 대파 1줌를 넣어주세요 1분 볶아주세요.

파 향이 올라오면 만들어둔 양념장을 붓고 끈적해지기 시작하면 구워둔 연근 500g을 넣어주세요 양념이 잘 배도록 볶아주세요.

양념이 잘 묻으면 썰어둔 쪽파의 절반을 뿌려 가볍게 뒤섞어 완성합니다.