오징어 부추전

오징어 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

그릇에 손질한 부추 100g, 양파 1/2개, 오징어 200g을 담고 전분 2큰술, 소금 1~2꼬집, 후추 조금을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

계란 2개를 넣고 부추 100g가 뭉개지지 않게 살살 섞어주세요.

매콤한 맛을 위해 청양고추 1개를 송송 썰어주세요 넣고 가볍게 섞어주세요.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 올려 중불과 약불을 오가며 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부쳐주세요.