찜 두부새송이참치조림

팬에 식용유 적당량을 두르고 달궈지면 썰어둔 새송이버섯 3개를 올려주세요. 새송이버섯의 숨이 죽고 조금 노릇하게 앞뒤로 구워주세요 접시에 덜어주세요.

팬에 식용유 적당량을 두르고 썰어둔 두부 1모를 올려주세요. 두부가 노릇하고 단단하게 구워지면 접시에 덜어주세요.

그릇에 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금, 다시국물 1/2컵(100ml)을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

구운 두부 1모 위에 구운 새송이버섯 3개와 채 썬 양파 1/2개를 올리고 만들어둔 양념장을 부어주세요. 양념이 잘 배도록 천천히 졸여주세요. 양파가 반 정도 숨이 죽으면 기름 뺀 참치 1캔(85g)을 넣고 국물이 자작해질 때까지 계속 졸여주세요.

마지막으로 송송 썬 청양고추 1개, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞습니다. 국물이 자작하게 남으면 불을 끄고 완성해주세요.