찜 두부조림

양파 1/2개를 채 썰고, 대파 1대를 잘게 다지고, 청양고추 1개를 송송 썰어주세요.

그릇에 고춧가루 1큰술, 마늘 1큰술, 다진 대파 3큰술, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 썰어둔 두부 400g을 올려 중약불에서 노릇하게 부쳐주세요. 뒷면도 노릇해지면 들기름 1큰술을 둘러주세요.

부친 두부 400g을 잠시 덜어내고, 남은 기름에 채 썬 양파 1/2개를 넣고 1~2분 볶아주세요.

볶은 양파 1/2개 위에 부친 두부 400g을 펼쳐 올리고, 만들어둔 양념장과 물 1/4컵을 넣고 중약불에서 양념이 잘 배도록 졸여주세요.

양념이 거의 졸아들고 두부 400g에 잘 배면 깨를 뿌려 마무리해주세요.