찜 두부 팽이버섯 요리 2종

그릇에 계란 3개와 소금 1꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다.

냄비에 팽이버섯 2봉지을 넣고 가볍게 볶다가 육수 250ml, 두부 1.5모, 참기름 1t, 참치액 1T를 넣고 끓여줍니다.

끓기 시작하면 계란 5개를 고루 붓고 가볍게 저어준 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 2분 익혀줍니다.

두부 1모는 전자레인지에 2~3분 돌려 물기를 제거하고, 팽이버섯 2봉지 한 봉지, 당근 1/3개, 쪽파 6쪽을 잘게 썰어주세요 준비합니다.

팬에 물기를 제거한 두부 1.5모를 올리고 잘게 으깨어 수분이 완전히 날아가고 고슬고슬해질 때까지 볶아줍니다.

팬에 기름을 조금 두르고 당근 0.333개와 양파 1/2개를 넣어주세요 수분을 날리며 볶아줍니다.

볼에 볶은 두부 1.5모, 볶은 채소, 쪽파 6쪽, 팽이버섯 2봉지, 계란 2개, 마늘 1t, 참기름 1t, 참치액 1T, 소금 2꼬집, 후추 조금, 전분 2T를 넣고 잘 섞어줍니다.

팬에 기름을 두르고 반죽을 한 큰술씩 올려 중약불에서 노릇노릇하게 부쳐줍니다.