팽이버섯 요리 2종

그릇에 계란 3개를 깨뜨려 잘 풀어주세요. 다른 그릇에 간장 1큰술, 참치액 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 물 3큰술, 후추 조금을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

마른 팬에 두부 1/2개를 넣고 잘게 으깨며 수분을 날리며 볶아주세요. 두부가 고슬고슬해지면 식용유를 두르고 가볍게 섞어주세요.

볶은 두부 1/2개 위에 팽이버섯 3봉지과 송송 썬 대파 1개를 고루 올리고 계란 3개를 부어 중약불에서 익혀주세요. 밑면이 노릇해지면 접시를 이용해 뒤집어주세요.

가장자리에 양념장을 붓고 중약불에서 양념이 고루 배도록 익혀주세요. 마무리로 깨를 뿌려 완성합니다.

팽이버섯 2봉지의 밑동을 자르고 반으로 잘라 찢어주세요. 조미김 2봉지는 위생백에 넣어주세요 잘게 부숴주세요.

달궈진 팬에 팽이버섯 3봉지을 넣고 중불에서 숨이 죽을 정도로만 가볍게 볶아주세요.

볶은 팽이버섯 3봉지을 그릇에 담아 식힌 뒤 쪽파 1줌 줌, 부순 조미김 2봉지, 액젓 1큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1.5큰술을 넣고 잘 무쳐주세요. 간이 부족하면 소금으로 맞춰주세요.