프랑스식 바삭 쫄깃한 간장 양념 닭다리살

냄비에 물 넉넉히개을 넉넉히 붓고 끓인 후 준비한 닭고기를 넣어주세요 중불에서 5분 데쳐주세요.

💡 미리 데치면 튀길 때 속까지 잘 익고 바삭하게 튀겨집니다.

데친 닭고기의 물 넉넉히개기를 제거하고 식용유를 두른 팬에 약불에서 서서히 튀겨주세요.

💡 약불에서 서서히 튀겨야 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 완성됩니다.

분량의 간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 케첩 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 식초 1/2큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 취향에 따라 케첩과 올리고당 양을 1/2큰술에서 1큰술 사이로 조절해주세요.

만들어둔 양념장을 팬에 붓고 약불에서 졸여주세요.

졸여진 소스에 튀긴 닭고기, 어슷 썬 대파 1/2개, 청양고추를 넣고 골고루 섞은 뒤 참기름과 깨를 뿌려 마무리해주세요.