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아삭하고 상큼한 맛으로 밑반찬이나 술안주로 제격인 채소 절임 요리입니다.
이 레시피는 식탁일기 table diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
오이 2개와 당근 1/2개를 깨끗이 씻어주세요 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
💡 오이는 어슷하게 썰면 간이 더 잘 배어듭니다.
썰어둔 채소에 소금 1큰술을 뿌려 10분 절여주세요.
💡 채소의 수분을 제거하고 아삭한 식감을 살리기 위한 과정입니다.
절인 채소의 물기를 꼭 짜고 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1큰술를 넣어주세요 버무려주세요.
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 완성합니다.
💡 냉장고에서 30분 이상 숙성하면 맛이 더욱 깊어집니다.