바삭 쫀득 김치전

김치 250g은 잘게 썰어주세요. 양파 1/2개는 작게 채 썰고, 오징어 1/2마리 반 마리는 먹기 좋게 잘라주세요. (다른 해산물도 가능합니다.).

가라앉은 감자 1컵에 썰어둔 김치, 양파 1/2개, 오징어 1/2마리를 넣고 김치 국물 50~60ml와 고춧가루 1큰술을 넣습니다. 감자, 물, 양파, 오징어, 김치 국물과 고춧가루가 부드럽게 섞이도록 잘 버무려줍니다.

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 맞춰주세요. 반죽을 한 입 크기로 떠서 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

바삭하게 부쳐진 김치전을 손으로 뜯어 맛있게 즐겨주세요. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 일품입니다.