호박나물 볶음

호박 1개이 절여지는 동안 고추 2/3개를 동그랗게 썰어주세요.

절여진 호박 1개를 체에 밭쳐 물에 깨끗이 헹군 후 물기를 빼주세요.

팬에 물기를 뺀 호박 1개를 먼저 넣고 식용유 적당량을 둘러 중불에서 볶아주세요.

💡 기름을 먼저 두르고 호박을 넣으면 기름이 튈 수 있으니 호박을 먼저 넣고 기름을 둘러주세요.

호박 1개이 조금 투명해지면 새우 1 작은술, 마늘 1/2 작은술, 썰어둔 고추 0.667개를 넣고 빠르게 볶아주세요.

💡 이미 소금으로 밑간을 했기 때문에 간을 많이 하지 않아도 됩니다.

호박 1개이 완전히 익기 직전, 조금 덜 익은 상태에서 불을 끄고 마무리해주세요. 기호에 따라 참깨를 뿌려주세요.

💡 호박이 팬에서 완벽하게 익으면 나중에 오버쿡되어 죽처럼 될 수 있으니 주의하세요.