비건 묵은지 라이스페이퍼롤

오가 1/3개를 길게 채 썰고, 양배추 2장도 채 썰어주세요. 파프리카 1/3개도 같은 크기로 채 썰어서 준비합니다.

준비된 오가, 양배추 2장, 파프리카 0.333개를 한 그릇에 담아 잘 섞어주세요.

3등분한 묵은지 3등분에 참기름 1큰술과 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요.

예열된 팬에 기름을 두르고 밑간한 두부 1모를 올려 노릇노릇하게 익혀주세요. 모든 면이 갈색이 되도록 돌려가며 익혀주세요.

라이스페이퍼를 찬물에 적셔 부드럽게 만든 후, 채 썬 채소와 묵은지 3등분, 구운 두부 1모를 올려 돌돌 말아주세요.

말아놓은 롤이 서로 붙지 않도록 참기름 1큰술을 조금 발라주세요.

간장 2큰술, 다진 고추 1개, 마늘 1/2큰술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술, 통깨를 넣고 섞어주세요 땡초 소스를 만듭니다.