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직장 다닐 때 자주 사 먹던 카레 주먹밥 맛을 떠올려 김밥으로 재현한 레시피입니다.
이 레시피는 아임레시피 I'm recipe 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
당근 1개를 가늘게 채썰어주세요. 양파 1/2개도 당근과 비슷한 크기로 가늘게 채썰어주세요. 단무지 4줄은 반으로 자른 뒤 한 번씩 더 길게 잘라 준비합니다.
예열된 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 양파 1/2개를 추가하여 강불에서 빠르게 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 당근 1개와 소금 1/3작은술을 추가하여 강불에서 2분 더 볶아주세요. 볶은 재료는 넓적하게 펼쳐 한 김 식혀주세요 (김 4장).
💡 양파는 투명해지고 당근은 살짝 부드러워질 정도로 볶아주면 밥에 넣었을 때 잘 어울려요.
넉넉한 볼에 밥 2공기, 카레가루 2큰술, 참기름 1.5큰술, 소금 1/3작은술, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요 밥을 양념해주세요.
💡 카레가루에 간이 있기 때문에 먼저 섞어본 뒤 부족한 간만 소금으로 조절해주세요.
김 4장을 4등분으로 잘라 마름모 모양으로 준비합니다. 자른 김 위에 카레밥, 볶은 당근 1개와 양파 1/2개, 단무지 4줄를 순서대로 올려 돌돌 말아주세요. 김 끝자락은 빈 공간으로 남겨두고 바닥에 향하게 잠시 두면 재료에서 나온 수분으로 김끼리 서로 잘 붙습니다.
완성된 카레김밥 위에 고소한 참기름 1.5큰술을 솔솔 바르고 통깨 1큰술를 뿌려 마무리해주세요.