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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
가지 4개의 뿌리 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 둥글게 썰어주세요.
볼에 썬 가지 4개를 담고 꽃소금 1/2숟갈과 물 100ml를 넣어주세요 10분 절여주세요.
쪽파 100g은 5cm 길이로 썰고, 청양고추 3개와 홍고추 2개는 반으로 갈라 얇게 썰어주세요.
10분 절인 가지 4개의 물기를 손으로 꾹 짜서 제거해주세요.
달궈진 팬에 물기를 짠 가지 4개를 넣고 약불에서 볶아주세요 수분을 날려주세요.
다진 마늘 1숟갈, 간장 2숟갈, 어간장 2숟갈, 미림 2숟갈, 올리브유 1숟갈을 넣고 볶아주세요.
쪽파 100g, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 후추 조금, 들기름 2숟갈, 참깨 2숟갈을 넣고 빠르게 볶아주세요 마무리해주세요.