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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 밀가루 1.5컵, 계란 1개, 소금 1꼬집, 식용유 1큰술, 물 100ml를 넣고 수저로 섞은 뒤 손으로 치대어 반죽해주세요.
완성된 반죽을 비닐봉지에 담아 냉장고에서 2시간 30분 동안 숙성해주세요.
감자 2알은 납작하게 썰고, 양파 1/4개는 채 썰고, 애호박 1/2개는 반달 모양으로 썰고, 대파 1줄은 송송 썰어주세요.
홍합의 수염을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 냄비에 홍합과 물을 자작하게 붓고 끓입니다. 거품을 걷어내며 끓이다가 홍합이 입을 벌리면 불을 끄고 육수만 체에 걸러주세요.
냄비에 홍합 육수를 붓고 감자 2알, 간장 2큰술, 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 조금을 넣고 끓여주세요.
숙성된 반죽을 얇게 떼어 냄비에 넣어주세요.
애호박 1/2개, 양파 1/4개, 소금 1작은술, 홍합살, 대파 1줄, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.