고등어 감자조림

볼에 간장 3큰술, 된장 1/2큰술, 생강가루 1/2작은술, 미림 3큰술, 고춧가루 3큰술, 마늘 2큰술, 참치액 2큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

냄비 바닥에 썰어둔 양파 1/2개와 감자 3개를 깔고, 그 위에 손질한 고등어 2마리를 올려주세요.

고등어 2마리 위에 만들어둔 양념장을 골고루 얹고 멸치다시마육수 500ml를 부어주세요. 냄비 뚜껑을 닫고 강불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 조려주세요.

썰어둔 대파 1줄와 청양고추 3개, 홍고추 1개를 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 잠시 더 조려주세요.