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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오이고추 600g의 꼭지와 지저분한 부분을 잘라내고 깨끗이 씻은 뒤, 한쪽 면에 칼집을 넣어주세요.
볼에 물 2컵과 소금 1/2컵을 넣고 소금이 녹도록 잘 저어준 뒤, 손질한 고추를 넣고 20분 절여주세요 (물 2.5컵).
무 적당량, 당근 1/4쪽, 양파 1/2개, 대파 1뿌리를 각각 얇게 채 썰어주세요.
볼에 채 썬 채소들을 넣고 고춧가루 3큰술, 밀가루풀 1/2컵, 새우젓 1큰술, 매실청 3큰술, 마늘 2큰술, 간 생강 1큰술, 설탕 1큰술, 꽃소금 1/2작은술, 까나리액젓 3큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
절여진 고추의 칼집 사이로 만들어둔 양념을 꼼꼼하게 채워 넣어주세요.
양념을 버무린 볼에 다시마물 1컵을 부어 남은 양념을 헹궈낸 뒤, 김치통에 담긴 고추 옆으로 부어 마무리해주세요.