이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 10인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 20분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 365일. 냉장 보관하며 드실 때마다 덜어서 드세요..

재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?

이 레시피에는 3가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.

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고추장아찌 레시피 | 키칭

고추장아찌

Name: 고추장아찌
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 10인분
Ingredients: 매실청 100.0 ml; 맛술 100.0 ml; 감식초 1.0 컵; 설탕 1.0 컵; 간장 2.0 컵; 물 3.0 컵; 청양고추 1.2 kg

출처: 엄마의손맛

1년 내내 두고 먹어도 맛이 변하지 않은 새콤달콤한 고추장아찌 레시피입니다.

준비 10분 + 조리 10분

10인분

보통

밑반찬장아찌한식사계절

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분50 kcal

알레르기대두

비건

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 365일
냉장 보관하며 드실 때마다 덜어서 드세요.

일부 재료는 대체 가능합니다 (3가지). 각 재료 아래 대체 옵션을 확인하세요.

재료(10인분)

100mL

100mL

1컵

1컵

2컵

3컵

1.2kg

💡 5개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

고추 손질하기

청양고추 1.2kg을 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거한 뒤, 양쪽 꼭지 부분을 가위로 조금 잘라주세요.

고추 담기

손질한 고추를 통에 차곡차곡 담아주세요.

간장 끓이기

냄비에 물 3컵, 간장 2컵, 설탕 1컵을 넣고 팔팔 끓여주세요.

간장물 완성하기

간장물이 끓으면 불을 끄고 식초 1컵, 맛술 100ml, 매실청 100ml를 넣어주세요 섞어주세요.

간장물 붓기

완성된 간장물을 고추가 담긴 통에 부어주세요.

숙성하기자리를 비워도 됩니다

고추가 간장물에 잠기도록 누름봉이나 접시로 눌러준 뒤 뚜껑을 닫고 이틀간 숙성해주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 20분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 365일. 냉장 보관하며 드실 때마다 덜어서 드세요..
재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?: 이 레시피에는 3가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.

고추장아찌

출처: 엄마의손맛

1년 내내 두고 먹어도 맛이 변하지 않은 새콤달콤한 고추장아찌 레시피입니다.

준비 10분 + 조리 10분

10인분

보통

밑반찬장아찌한식사계절

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분50 kcal

알레르기대두

비건

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 365일
냉장 보관하며 드실 때마다 덜어서 드세요.

일부 재료는 대체 가능합니다 (3가지). 각 재료 아래 대체 옵션을 확인하세요.

재료(10인분)

100mL

100mL

1컵

1컵

2컵

3컵

1.2kg

💡 5개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

고추 손질하기

청양고추 1.2kg을 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거한 뒤, 양쪽 꼭지 부분을 가위로 조금 잘라주세요.

고추 담기

손질한 고추를 통에 차곡차곡 담아주세요.

간장 끓이기

냄비에 물 3컵, 간장 2컵, 설탕 1컵을 넣고 팔팔 끓여주세요.

간장물 완성하기

간장물이 끓으면 불을 끄고 식초 1컵, 맛술 100ml, 매실청 100ml를 넣어주세요 섞어주세요.

간장물 붓기

완성된 간장물을 고추가 담긴 통에 부어주세요.

숙성하기자리를 비워도 됩니다

고추가 간장물에 잠기도록 누름봉이나 접시로 눌러준 뒤 뚜껑을 닫고 이틀간 숙성해주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 20분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 365일. 냉장 보관하며 드실 때마다 덜어서 드세요..
재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?: 이 레시피에는 3가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.