고추장 멸치볶음

청양고추 3개를 얇게 동글동글하게 썰어주세요.

달궈진 팬에 잔멸치 250g을 넣고 약불에서 비린내를 날리며 조금 볶아준 뒤 따로 덜어두세요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘 1큰술을 볶다가 고추장 1큰술, 미림 3큰술, 간장 2큰술, 물 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 보글보글 끓여주세요.

양념이 끓어오르면 불을 최대한 낮추고 볶아둔 잔멸치 250g와 썰어둔 청양고추 3개를 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

불을 끄고 쌀조청 2큰술, 참기름 2큰술, 참깨 조금을 넣어주세요 잘 섞어주세요.