고추청

Name: 고추청
Prep time: 15 min
Yield: 10인분
Ingredients: 소금 1.0; 멸치액젓 100.0 ml; 간장 100.0 ml; 미림 200.0 ml; 설탕 1.5 컵; 청양고추 250.0 g; 풋고추 600.0 g

출처: 엄마의손맛

풋고추와 청양고추를 다져 설탕과 함께 절여 만든 만능 고추청입니다.

준비 15분 + 조리 0분

10인분

쉬움

한식소스사계절

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(1/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

글루텐프리

재료(10인분)

1

100mL

100mL

200mL

1.5컵

250g

600g

💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

풋고추 손질하기

풋고추 600g과 청양고추 250g을 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거해주세요.

2

풋고추 다지기

손질한 고추를 분쇄기에 넣고 너무 곱지 않게 거칠게 다져주세요.

3

설탕 고추청 만들기

다진 고추 2컵에 설탕 1.5컵과 미림 100ml를 넣고 잘 섞어주세요.

4

간장 고추청 만들기

다진 고추 1.5컵에 설탕 3큰술, 간장 100ml, 멸치액젓 100ml, 미림 100ml를 넣고 잘 섞어주세요.

5

용기에 담아 보관하기

완성된 고추청을 소독한 용기에 담고, 윗부분에 소금을 조금 덮어 냉장 보관해주세요.

1 / 5

고추청

출처: 엄마의손맛

풋고추와 청양고추를 다져 설탕과 함께 절여 만든 만능 고추청입니다.

준비 15분 + 조리 0분

10인분

쉬움

한식소스사계절

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난이도(1/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

글루텐프리

재료(10인분)

1

100mL

100mL

200mL

1.5컵

250g

600g

💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

풋고추 손질하기

풋고추 600g과 청양고추 250g을 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거해주세요.

2

풋고추 다지기

손질한 고추를 분쇄기에 넣고 너무 곱지 않게 거칠게 다져주세요.

3

설탕 고추청 만들기

다진 고추 2컵에 설탕 1.5컵과 미림 100ml를 넣고 잘 섞어주세요.

4

간장 고추청 만들기

다진 고추 1.5컵에 설탕 3큰술, 간장 100ml, 멸치액젓 100ml, 미림 100ml를 넣고 잘 섞어주세요.

5

용기에 담아 보관하기

완성된 고추청을 소독한 용기에 담고, 윗부분에 소금을 조금 덮어 냉장 보관해주세요.

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