고추 반찬 레시피

양파 1개 반 개를 잘게 다져줍니다.

청양고추 220g을 꼭지를 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다.

표고버섯 1개를 밑동을 제거하고 잘게 썰어줍니다.

팬에 식용유 2큰술를 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 향을 낸 후, 다진 양파 1개를 넣고 노릇하게 볶아줍니다.

볶은 양파 1개에 다진 소고기를 넣고 바싹 볶아줍니다. 고기가 익으면 간장 3큰술, 후추 조금을 넣고 볶아줍니다.

고기가 익으면 썰어둔 청양고추 220g와 표고버섯 1개를 넣고 볶아줍니다. 분말 육수 1큰술을 넣어주세요 감칠맛을 더합니다.

볶은 재료에 물 5큰술, 식초 1.5컵, 설탕 1컵 반을 넣고 잘 섞어줍니다. 기호에 따라 설탕 양을 조절합니다 (물 10큰술).

다른 볼에 간장 2컵, 물 5컵, 식초 1.5컵, 설탕 1컵 반을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다 (물 10큰술).

썰어둔 고추와 양파 1개를 소독한 유리 용기에 담고 간장 5큰술 양념을 부어줍니다. 위에 소금을 조금 덮어줍니다.

냉장 보관하여 반찬으로 활용합니다. 밥에 올려 계란 프라이와 함께 비벼 먹으면 맛있습니다.