굴전

달래 40g은 뿌리 부분을 조금 눌러 씻은 뒤 잘게 썰어주세요. 청양고추 2개와 홍고추 1개는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.

볼에 썰어둔 달래 40g을 담고 밀가루 1큰술을 넣어주세요 가볍게 섞어주세요.

달래 40g가 담긴 볼에 계란 3개, 다진 청양고추 2개, 다진 홍고추 1개, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

다른 볼에 밀가루 3큰술을 깔고 씻어둔 굴 470g을 넣어주세요 골고루 밀가루를 묻혀주세요.

팬에 식용유를 두르고 약불에서 굴을 계란 3개에 묻혀 한 숟가락씩 떠서 팬에 올린 뒤 노릇하게 부쳐주세요.