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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
황태 1마리의 머리와 지느러미를 가위로 제거해주세요.
황태 1마리를 미지근한 물에 조금 적신 후 물기를 짜주세요.
황태 1마리의 잔가시를 제거하고 칼등으로 살을 살살 두드려 칼집을 내주세요.
들기름 1큰술과 후추 조금을 섞어주세요 황태 1마리 앞뒤로 골고루 발라주세요.
황태 1마리 윗면에 감자전분을 얇게 뿌려주세요.
다진 대파, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 조청 1큰술, 들기름 1큰술, 후추 조금, 생강청 1/2작은술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 약불에서 황태 1마리의 껍질 쪽부터 구운 뒤 뒤집어주세요.
황태 1마리 위에 양념장을 골고루 바르고 약불에서 타지 않게 조금 더 굽습니다.
완성된 황태구가 위에 송송 썬 쪽파와 참깨를 뿌려 마무리해주세요.