5L
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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
대파 3줄는 3등분으로 자르고 굵은 대파는 반으로 갈라주세요. 양파 1개는 4등분하고 무는 600g을 큼직하게 썰어주세요. 배는 1개를 4등분하여 씨를 제거해주세요.
다시 멸치는 내장을 제거하고 전자레인지에 10초 돌려 비린내를 날려주세요.
큰 냄비에 물 5리터를 붓고 손질한 무, 배, 양파 1개, 다시마 50g, 황태포 1개, 표고버섯, 대파 3줄, 멸치, 대추 15개를 순서대로 넣습니다 (물 5L) (무 600g) (배 1개).
물이 끓기 시작하고 10분 뒤에 다시마 50g을 건져내주세요.
뚜껑을 비스듬히 덮고 중약불에서 30분 푹 끓여주세요.
완성된 육수를 채반에 걸러 건더기를 분리해주세요.