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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
무 2개를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.
무청의 부드러운 잎 부분만 골라 3~4cm 길이로 썰어주세요.
손질한 무와 무청에 소금 3숟갈을 골고루 뿌려 40분 절여주세요. 중간에 한 번 뒤집어주세요.
쪽파 100g의 머리 부분이 굵으면 반으로 칼집을 내고 3cm 길이로 썰어주세요.
믹서기에 배 1/2개, 양파 1/2개, 밥 2숟갈, 새우젓 1숟갈, 다시마물 200ml를 넣고 곱게 갈아주세요 (밥 2큰술).
절여진 무와 무청의 간수물을 빼고 볼에 담은 뒤, 갈아둔 양념, 고춧가루 1컵, 다진 마늘 3숟갈, 매실청 3숟갈, 생강청 1숟갈, 멸치액젓 3숟갈, 썰어둔 쪽파 100g을 넣고 골고루 버무려주세요.