깻잎김치

씻은 깻잎의 물기를 털어내고, 깻잎 줄기 끝부분을 가위로 조금 잘라주세요.

쪽파 30g은 송송 썰고, 양파 1개는 얇게 채 썰며, 청양고추 3개와 홍고추 2개는 반으로 갈라 잘게 썰어주세요.

볼에 썰어둔 채소와 고춧가루 3숟갈, 다시마물 150mL, 간장 100mL, 멸치액젓 100mL, 맛술 3숟갈, 마늘 2숟갈, 생강청 1숟갈, 참치액 2숟갈, 참깨 1숟갈을 넣고 골고루 섞어주세요.

깻잎 2~3장씩 겹쳐서 접시에 담고, 준비한 양념장을 한 숟갈씩 골고루 펴 발라주세요.