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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
꽈리고추 320g는 깨끗이 씻어주세요 양쪽 끝을 가위로 조금 잘라주고, 청양고추 2개는 얇게 채 썰어주세요.
달궈진 팬에 멸치 100g을 넣고 약불에서 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요 비린내를 날린 뒤 따로 덜어 식혀주세요.
팬에 식용유 2큰술를 두르고 다진 마늘 1큰술을 볶다가 꽈리고추 320g, 간장 3큰술, 물, 참치액 2큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술을 넣고 중불에서 간이 배도록 조려주세요 (물 100ml).
조려진 꽈리고추 320g에 볶아둔 멸치 100g을 넣고 가볍게 섞은 뒤 참기름 2큰술, 후추, 참깨를 뿌려 마무리하고 불을 끈 뒤 홍고추를 올려주세요.