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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
취나물 200g의 질긴 줄기 부분을 제거하고 깨끗이 씻습니다. 호박 1개를 얇게 채 썰고, 당근 1/2개를 반 개를 채 썰며, 표고버섯 1개를 얇게 썰어주세요 준비합니다.
볼에 고추장 3큰술, 간장 1큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 볶은 참깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 취나물 200g을 넣어주세요 부드러워질 때까지 데친 후 물에 헹궈주세요.
찜기에 콩나물, 채 썬 호박 1개, 채 썬 당근 1/2개, 썬 표고버섯 1개를 올리고 뚜껑을 덮어 3분 쪄주세요.
데친 취나물 200g의 물기를 꽉 짜고 볼에 담아 꼬막 액젓 1큰술, 참깨 1큰술 조금, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
그릇에 밥을 담고 준비한 나물들을 올린 뒤, 양념장과 계란 1개 프라이를 얹고 참기름 1큰술과 참깨 1큰술를 뿌려 마무리합니다.