다시마 냉채

헹궈낸 다시마를 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼준 뒤, 먹기 좋은 길이로 가위로 잘라주세요.

오가 1개는 양 끝을 자르고 껍질을 조금 깎아낸 뒤 채칼로 얇게 채 썰고, 양파 1/2개 반 개는 얇게 채 썰어주세요. 파프리카 1/2개 반 개와 홍고추 1개도 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주세요 준비합니다.

절구에 볶은 참깨 1큰술을 곱게 갈아준 뒤, 간장 1큰술, 매실청 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 연겨자 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

접시에 손질한 다시마와 채소들을 예쁘게 담고, 먹기 직전에 소스를 골고루 뿌려 완성합니다.